蓝莓能用热水洗吗 蓝莓用热水洗了颜色好像变黑了可以吃吗

蓝莓是生活中比较受欢迎的一种水果,它含有多种营养成分,吃起来酸甜可口,具有很好的功效与作用,适量食用对身体有一定的好处。蓝莓一般不建议用热水,最好用低于40度的水清洗,这样不会导致营养流失。

蓝莓能用热水洗吗 蓝莓用热水洗了颜色好像变黑了可以吃吗(图1)

蓝莓能用热水洗吗

低于40度的温水可以洗。

蓝莓中的花青素不耐热高温,属于热敏性成分,一般是不能用热水泡的,但40度左右的温热水温度不是很高,花青素可以耐受,保持其生物活性,而且维生素在此温度下,也不会轻易流失,因此如果蓝莓要用热水洗的话,建议用40度以下的热水比较好。

蓝莓能用热水洗吗 蓝莓用热水洗了颜色好像变黑了可以吃吗(图3)

蓝莓用热水洗了颜色变黑还能吃吗

没变质就可以吃。

蓝莓再用开水烫了以后很有可能会出现氧化,所以就会变黑,一般不会产生有毒有害物质,因此是可以吃的,不会有影响。但是长时间的用开水烫,就有可能会导致当中的营养成分流失,或者是影响到口感,尽量不要再吃。

尽管蓝莓含有大量的果胶、维生素A、维生素C、花青素以及钾、钙、铁等营养成分,营养价值含量较高,但由于蓝莓性质寒凉,过量食用可能会对人体健康造成威胁,所以一般建议蓝莓一天食用15-20颗左右满足人体日常所需即可。

蓝莓能用热水洗吗 蓝莓用热水洗了颜色好像变黑了可以吃吗(图5)

蓝莓怎么清洗干净

1、盐水浸泡

由于蓝莓具有很高的营养价值,其外观上的霜也起着保护蓝莓的作用,所以我们在清洗蓝莓时不能清洗霜。你可以直接用盐水浸泡,将新鲜蓝莓浸泡在水中10分钟,然后用手来回搅拌两次,然后用盐水清洗。

2、加淀粉

也可以直接将蓝莓浸泡在清水中,然后加入两勺面粉或淀粉,不需要用力清洗,也用手轻轻搅拌两次,然后浸泡十分钟,用清水清洗食用。

3、用淘米水浸泡

如果家里有刚洗过米的洗米水,也可以直接用来清洗蓝莓。首先,用清水冲洗蓝莓,然后在洗米水中浸泡十分钟,最后取出,用清洗清洗,这样你就可以放心地吃了。

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