黄精是中药的一种，其中含有的丰富营养成分可以为人体带来很多的好处，但是黄精也有许多要注意的地方，乱吃也可能会会健康造成不利影响，那么黄精为什么是黑色的？黄精怎么是黑色的？黄精有部分是黑色的，下面就来详细了解具体内容吧。
黄精为什么是黑色的
黄精有两种颜色，一种是生的黄精，颜色跟玉竹比较接近，是黄色的；而生活中购买的中药材黄精都是经过了加工处理，也就是经过了蒸制，颜色呈黑色，在中药生和鲜黄精区分，叫做制黄精。
黄精黑色好还是黄色好
黄精黑色的好。黑色的黄精经过了加工处理，其药物成分更加容易挥发出来，更适合人体吸收，另外，经过加工了之后的黄精虽然颜色不好看，但口感上明显得到了很大改善，去除了生黄精的麻味，因此，无论是药用还是食用，都最好选用黑色的制黄精，功效和口感上都比鲜黄精要好很多。
黄色的黄精能吃吗
黄色的黄精不能吃。生的黄精呈黄色，没有经过加工处理，虽然没有毒性，但对人的皮肤黏膜有一定的刺激性，直接食用给人一种麻麻的口感，不适合直接食用，避免上消化道黏膜受损，引起咽喉和口腔不适反应，部分人还可能引起过敏反应。
怎么辨别染色黄精
很多人知道黄精是黑色的，但市场上也有狠毒黄精是经过了染色处理的，这种黄精虽然也是黑的，但其口感上会有很大的区别，黄精的加工处理有蒸晒次数的区别，蒸晒次数越多，黄精质量越好，口感也更加的甘甜，另外，黄精的这种黑色不会起到染色作用，食用之后牙齿和舌头不会上色，若有上色现象多属于假货。
黄精的加工方法
1.蒸黄精取原药材，除去杂质，洗净，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片，干燥.。
2.酒黄精取原药材，除去杂质，洗净，加黄酒拌匀，装入罐内或其他适宜的容器内，密闭，隔水蒸，中途翻动一次，直至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度.取出，切厚片，干燥.筛去碎屑。
黄精的一些功效
1.用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。
2.用于脾胃虚弱。既补脾阴，又益脾气。
3.用于肾虚精亏得头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。
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