“呕，你吃的这是什么东西？为什么这么难吃？”
“这是折耳根啊，味道鲜美，是我的心头好”。
折耳根又叫鱼腥草，在四川地区也被称为猪鼻孔，它是云贵川渝等地区的心头好，一到春天折耳根就开始出没在餐桌上。那对于这个有人喜欢有人讨厌的鱼腥草，也有说法称它致癌，那鱼腥草究竟致不致癌呢？
01折耳根是“害人草”，致癌、伤肾？
鱼腥草之所以会陷入致癌风波，是源于一种名叫“马兜铃酸”的物质。
上世纪90年代初，世界各地就出现了马兜铃酸致病的报道。在比利时，一些女性服用了含有马兜铃酸的减肥中药后，出现肾衰竭的症状。在英国，一位患者服用含有马兜铃酸的药物后，同样出现了肾衰，并且被确诊了癌症。
从此，马兜铃酸走进科学家的视野，学术界开始对它进行研究。
后来也确实证实“马兜铃酸”是有害物质，和肾癌肝癌有一定联系，所以世卫组织下属的国际癌症研究机构就将马兜铃酸列为一类致癌物，针对其诱发癌症和损害肾脏的特性，国际社会普遍禁用了含有马兜铃酸的中药。
而鱼腥草之所以被说致癌，就是因为有传言它含有“马兜铃酸”。
可事实上这只是一个误会。
目前所有关于马兜铃酸致癌的研究，结论都是“马兜铃内酰胺I致癌”，但鱼腥草只含有马兜铃内酰胺-BII、AII和FII三种马兜铃成分，它们对人体的影响与马兜铃内酰胺Ⅰ不同，没有任何研究发现它们会致癌，临床上也没有食用鱼腥草导致肾脏受损的报告。
02吃鱼腥草的好处和禁忌
功效与作用
（1）利尿消肿
折耳根中的有效成分可以让毛细血管扩张，加快身体内的水分代谢，具有较好的利尿作用，而且其中含有丰富的微量元素钾，是可以一种利尿的重要成分，它可以用于辅助治疗身体浮肿，小便短赤等症。
（2）预防癌症
折耳根中含有的鱼腥草素能够对体内的一些癌症细胞具有抑制和消除的作用，能够阻止癌细胞发生病变的可能。
（3）提高免疫力
折耳根中的有效成分可以增强人体吞噬细胞的活性，减少有害病菌对人体免疫细胞的伤害，从而增强人体的免疫功能，减少疾病的发生。
（4）杀菌
折耳根之中含有鱼腥草素，对于很多的细菌都有抑制的效果。它能够通过抑制细菌的繁衍来抑制细菌的扩散，从而达到杀菌的效果。
折耳根的禁忌
1、折耳根中有多种易过敏成分，他们使用以后容易引发多种过敏症状，而且容易让皮炎高发，对于身体健康十分不利。
2、折耳根的根还有叶都可以生吃、炒着吃或者煮着吃，而且鱼腥草注射液还可以用来治疗尿道感染、呼吸道感染，但是折耳根具有可致敏性，最好少吃。
3、折耳根是一种性质寒凉的食材，脾胃虚寒的人群，在食用折耳根以后，会让身体内寒毒淤积，容易让脾胃虚寒症状加重，会让腹痛、腹泻等不良症状高发。
关于可养生、也可致癌？药食同源的鱼腥草，常吃有哪些益处和禁忌？ 01折耳根是“害人草”，致癌、伤肾？的相关内容；如有侵权，请联系51吃瓜删除。
微信扫一扫 