据钟敬文主编《中国民俗史》，民间祭灶的时间，明朝以前一般在腊月廿四，清朝以后北方地区大多在腊月廿三，南方仍沿袭腊月廿四祭灶的传统。所以导致小年的日期不同。有现存文字记载的，在南朝时，一些地方祭灶日是在腊月八日，与腊八节重合，如《荆楚岁时记》里记载道：“其日，并以豚酒祭灶神”。
小年的诗句
1、茂陵病後非平昔，瘦骨竛竮短发疏。红烛悔从长夜饮，青灯喜对小年书。圣贤亲见生非晚，忿欲俱空死有余。破屋颓垣君勿笑，更阑弦诵满吾庐。——宋·陆游《冬夜读书》
2、只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。家中无长物，岂独少黄羊。——鲁迅《庚子送灶即事》
3、燕朔逢穷腊，江南拜小年。岁时生处乐，身世死为缘。鸦噪千山雪，鸿飞万里天。出门意寥廓，四顾但茫然。——文天祥《小年》
4、壮心负光岳，病质落幽燕。春节前三日，江乡正小年。岁时如有水，风欲不同天。家庙荒苔滑。——文天祥《二十四日》
祭灶的流程
需要陈设供品（水果等），香烛，供品中最突出的大多是是糖或者饧。糖、饧这类的食品既甜又粘，意味着灶君吃后嘴被糖、饧粘住、甜住，上天说好话，不向玉帝说坏话，希望来年能有好运。
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