味精和鸡精都属于厨房的调味品，比如说我们平常做饭做汤的时候都喜欢放入一点味精和鸡精。
单从外观来看，味精就是这种白色的结晶体，闻起来是没有任何味道的，但是我们的鸡精是这种黄色的结晶体，闻起来它的味道比较鲜美，很多人都倾向于吃鸡精。
很多人都傻傻的搞不清楚味精和鸡精到底有什么区别？这两种哪一个危害更大？哪一个最有营养？吃多了之后到底会不会致癌？
第一点我们先来了解一下味精和鸡精哪一个危害更大？
味精里边的主要成分就是谷氨酸钠，它的含量大于等于99%，味精主要是以粮食为原料，经生物发酵精制而成，比如说我们经常吃的玉米，玉米里边的谷氨酸钠的成分是比较多的，其次就是小麦，所以说的话，味精它主要是从粮食里边的提取物，所以说味精对人是无毒无害的，世界卫生组织也把味精列入到了安全这种类别。
很多人认为鸡精是从鸡身上提取的，其实这种说法是错误的，我们都知道鸡精的味道比较鲜美，我们看一下它的配料表，就是味精、食用盐、白砂糖，一些食用玉米淀粉，当然了也含有一点鸡肉粉，更多的都是一种食品添加剂，从这点来看的话，相信很多人都已经明白了，到底哪一个危害更大？
第二点，“味精和鸡精哪一个营养价值更高？”
味精和鸡精都属于调料品，而不是主料，我们在使用味精和鸡精的时候，不要去考虑它们的营养成分到底哪一个高，其实营养成分也就只有一点点。
如果我们人体真的需要补充营养的话，也应该从一些主食或者是其他的水果蔬菜当中摄取，而不是单单的靠我们经常吃的调味品里边摄取营养。
第三点，“味精和鸡精吃多了之后会致癌，对身体不好，这到底是不是事实？”
我们正常使用味精和鸡精，它都属于无害的，但是如果说过量使用的话，可能会产生对人体不良的因素，所以说我们不管吃什么东西都需要进行适量。
如果说我们经常吃味精，味精在经过长时间高温的情况下，会产生一种有毒物质，也就是轻微的毒性，所以说我们在使用味精或者是鸡精的情况下，避免高温下使用鸡精和味精。
建议大家使用的时候一定要在比如说我们经常喝的汤或者是菜准备出锅的时候添加一点点适量就可以了，不要加太多。
看完，相信大家已经了解到了味精和鸡精的区别，以后在使用的过程当中千万别再用错了，如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。
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