夏天桃子最好是放在冰箱里面保存。但是要挑选出坏桃，放在塑料袋或者保鲜袋里密封，在冰箱果蔬一栏保存。桃子冷藏前不宜清洗，桃毛有保护桃子的作用，清洗反而会缩短保存时间。桃子在低温贮藏中易遭受冻害，在-1℃时就有受冻危险。因此，桃子的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%-95%。在这种贮藏条件下，桃子可以贮藏3-4周或更长时间。
清洗桃子的方法
1、用盐搓洗：给桃子打湿之后，表面撒一点食盐，用手反复搓洗几下，然后再用水冲洗干净即可，这种方法适合一次只吃一两个的时候。
2、用食用碱洗：给盆内加入一勺食用碱，再接满水，可以没过桃子的水位，搅拌融化后放入桃子，浸泡十几分钟，再下手搓洗一下，捞出桃子后用干净水冲洗即可。
桃子的营养价值
桃子中含有丰富的果糖、葡萄糖、膳食纤维、挥发油、蛋白质、胡萝卜素、有机酸、维生素C、钙、镁、钾、铁等成分。桃子是高钾低钠水果，可以平衡体内的钾钠，维持电解质稳定；桃子中含有丰富的果胶和膳食纤维，可以增加饱腹感，促进肠胃蠕动，起到增进食欲、促进消化的作用；新鲜桃子含水量较高约89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖。
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