说到茄子，相信很多人都是比较喜欢吃的，因为这个茄子不管是炒也好，还是用来去做一些凉菜也好，都是非常棒的。什么样的茄子它比较好吃，比较鲜嫩的，今天小编就来给大家说一说如何去挑选新鲜茄子的方法。
其实买茄子我们在去市场上还有超市里面去挑选的时候，也是要看方法技巧的。我们今天就教给大家的三点。
第一点就是看一下茄子的外表了，一般来说我们看到茄子的时候，表面都是具有光泽性的，其实它就是茄子表面自然生长的一层蜡质，这一层蜡质它是用来保护茄子不受伤害。所以我们在挑选茄子的话呢，最好是挑这种表面有这种光泽感，而且表面没有任何的一个磕碰，裂口呀，以及整个一个斑点的，这样的茄子才是质比较优质，比较鲜嫩的茄子了。
第二点就是我们要用手去捏一捏茄子，我们去感受一下手感是什么样的，我们用手给它握一握，如果发现茄子握起来比较硬的话，
就说明里面都是茄子籽儿了。这样的一个茄子基本上都是一些老掉的茄子了。如果我们捏起来的时候，感觉整个茄子的手感是比较的q弹，而且弹性比较大，这样的茄子就比较新鲜，而且不会变老。
第三点也是最重要的一点，就是看茄子的眼睛。茄子的眼睛到底在什么地方呢？其实也是非常好发现的，我们就是看茄子整个的一个顶端处，就是茄子整个的叶片，还有果实的连接处，会有一种发白，而且它带有绿色的一个小环带，这就是茄子的眼睛了。像发白的地方如果越大的话，就说明这个茄子越嫩了，如果发白地方比较小，就说明它的眼睛比较小，这样的茄子就比较老了，不太新鲜了。所以，我们再去挑这个茄子的时候，一定要看一下这三点，这样挑出来的茄子又新鲜又嫩，而且口感也是比较赞的。
这3个挑选茄子的方法大家都学会了吗，赶紧学起来吧，非常的实用。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。
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