莴笋大家都喜欢吃，我们怎么样才能买到好吃不空心的莴笋呢？在挑选莴笋时大家就要注意了，下面一起来看看挑选方法吧。
我们大家要记住选购果蔬的首要原则就是挑新鲜，成熟度好，没有损伤的，我们挑莴笋也是这样。
第一，我们要看它的外观。一般来说，莴笋的外表弯曲，大小整齐，没有烂叶，都是属于看着比较好的莴笋，同时也比较新鲜。有时候莴笋会被商家削根削皮，这个时候我们就可以观察更多的地方了。我们需要选择皮比较薄，水分充足，没有空心的莴笋。失水较多，外皮较厚的就属于劣质的莴笋，如果要是发现空心的莴笋，基本上口感已经非常的差了，我们一定不要购买。
第二，闻一下它的气味，我们可以把莴笋拿在手里面闻一下它的气味，如果有明显的莴笋的香气，那么就是新鲜的莴笋，千万不要购买没有任何蔬菜香气的产品，这样的产品采收的时间长，质量自然也就差了，也千万不要购买其他异味的莴笋。
第三，掂一掂。我们在挑选时可以拿在手里掂一下，感受莴笋的重量。如果放置时间久的莴笋，它的水分流失是比较多的，会出现蔫的现象，用手掂的时候就会发现他的腰杆有柔软的情况，同时它本身叶子也不是直挺的，这个时候我们就要避免购买这类的了，我们应该选择那些点起来比较重一些，比较硬的莴笋。
由于莴笋表面凹凸不平，所以莴笋皮是非常难去掉，现在小编来教大家两招去莴笋皮的好方法。
第一种方法，先将莴笋切成小段，
用刀在莴笋的横切面切下去，然后进行转动。
用这个方法切出来的莴笋肉个个完整，而且莴笋皮也非常完整，不至于削的满地都是。
第二种方法，准备一根筷子，直接插进莴笋里。直接用削皮刀进行削皮就可以了。用这个方法削出来的莴笋皮是非常完整的，削下的莴笋皮也是非常薄的，一点都不浪费莴笋肉。这两种削皮方法都是非常的方便快捷，希望能够帮助到您。
今天分享的挑选莴笋的几个技巧大家学会了没。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。
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