厨房是我们每天都要进入的地方，也是我们生活中不可缺的一个地方，它除了给我们生活带来美味与营养，还潜伏着很多致癌的隐患，如果我们稍不留意，他有可能趁虚而入，进入我们的身体，对我们的身体造成巨大伤害。今天就将四种潜伏在厨房的致癌隐患，为了你的健康，请大家仔细看完。
第一种就是家中厨房的菜板与筷子。我们用的菜板与筷子一般采用的是木质的或者是竹制的，就拿菜板筷子来说吧，如果我们使用后没有及时打猎干净，或者是菜板筷子上有破损缝隙，残留在上面的食物残渣变质后，在厨房高温潮湿的环境中滋生出黄曲霉素。
为了了解黄曲霉素毒性，我特意上网查了一下黄曲霉素，它不溶于水，特别耐高温，它的熔点高达200至300度，只有在这种高温下才能溶解它的毒性，而我们一般烹饪方式是无法溶解防区霉素的。而黄曲霉素的毒性比氢化钾大十倍，比砒霜大68倍，一毫克就是致癌的剂量，所以黄曲霉素是超级致癌物，大家一定不要掉以轻心，我们在用木质或者竹制餐具时，尽量选择干燥通风处放置，经常放置太阳下面晒，一定要勤更换，不要舍不得。
第二就是抽油烟机，并不是抽油烟机有什么危险，而是如果抽烟的抽烟效果不好，或者是长脸没有清洗，导致炒菜时油烟难以排出去，直接结果就是我们人大量吸入油烟。人大量吸入油烟会导致什么后果？可能你会想到是非常的病变，其实还不止这个，留言里面含有一种苯丙比的化学物质，如果我们长期吸入，就会导致胃部病变，苯丙芘也是一级致癌物，我们该如何避免油烟中的苯丙比？
最简单的方法就是炒菜之前先将油烟机打开，炒完菜后带油烟排干净后，我们再关油烟机，并且至少一年清洗一遍油烟机内部。使它换气通畅，这里为大家分享一个去油最好的小技巧，就是用废弃的塑料袋在油渍上面反复磨擦，很快就会将油脂吸附在塑料袋上，比清洗剂都管用。另外，我们要少吃油炸食物和烧烤食物，因为食用油在高温下会产生大量的苯丙，烧焦、烤焦的食物也不要吃，里面也含有苯丙。
第三种就是发霉的花生、玉米，大家喜欢将花生放在橱柜里保存，而花生、玉米等淀粉类食物在厨房高温和潮湿的环境下会滋生黄曲霉素。还有我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温潮湿的环境里，一旦霉变就会陷入黄曲霉素的魔爪，所以大家保存这一类食品时一定要放在干燥保存处，防止黄曲霉素的进入。
第四种就是泡发木耳，木耳营养价值高，并且非常爽口，很多人喜欢在头天晚上将木耳泡好，第二天再用，却不知道这样做是非常危险的。木耳中含有大量的蛋白质和纤维素，这些。素经过长时间浸泡可能会变质，产生类似生物毒素，或者滋生细菌、真菌等致病微生物。其实木耳泡发很快，只需一小时就可以，所以木耳现吃现泡最安全。
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