如果在夏季常温下蛋挞可以存放4到5个小时；如果在冬季常温下蛋挞可以存放2天左右。熟的蛋挞一般是用保鲜膜封好之后放入冰箱，可以保存2~3天左右。若是生的蛋挞皮连模具放入冰箱可以保存1个星期左右，放冷冻的话可以保存3~4个月。
蛋挞怎么二次加热
蛋挞二次加热时，最简单快捷的方法就是直接放烤箱加热，烤箱200度加热2到3分钟即可。另外，还可以用平底锅加热，在平底锅上面刷点油，把蛋挞放在上面煎一下，这样的味道比较好，又酥又脆的口感不错。
蛋挞要烤多长时间
一般在上下火200度的烤箱当中，蛋挞需要烤15-20分钟左右。蛋挞的烤制时间并不是固定的，和烤箱的大小、火候等都有关系，普通烤箱将温度设定在180度左右，上下火烤15-20分钟左右就可以完全烤好了，要是大烤箱的话，将温度设定在190度，上下火烤15分钟即可。
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