清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口，而食用皮皮虾的最佳月份为每年的4-7月间，此时，它的肉质最为饱满，下面就教大家清蒸皮皮虾的做法，到时自己在家做来吃额。
食材：
皮皮虾500克，生姜2块
调味料：
盐1茶匙，料酒1汤勺，醋半茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙
清蒸皮皮虾的做法：
1、皮皮虾加清水浸泡，用刷子将皮皮虾刷干净；
2、姜切末；
3、倒入皮皮虾中，倒入料酒，盐、拌匀腌制20分钟；
4、取小碗加姜末、醋、生抽，调成酱汁；
5、蒸锅水开后，放入皮皮虾，大火蒸10分钟；
6、取出，食用时蘸上酱汁即可；
小贴士：
剥皮皮虾时，因此虾壳硬，很容易扎手，可以用剪刀从皮皮虾的两侧剪一下，再剥就简单了。
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