鱿鱼是一种非常健康的食物，口感好，制作方法多样。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，今天教大家好吃的干锅鱿鱼，味道丰富。
食材：
鱿鱼200克、土豆50克、水发木耳20克、青椒1个、红椒1个、花椒5克、白芝麻10克、干辣椒3个、小米辣2个、葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量
香辣干锅鱿鱼的做法：
1、土豆切片，鱿鱼划花刀切段，青椒切段，红椒切段，小米辣切圈；
2、锅里水烧开，然后下鱿鱼，1分钟后捞出，沥水；
3、锅里倒油，下入姜、蒜、干辣椒、小米辣、花椒炒香，再加入鱿鱼翻炒均匀，再加盐和味精调味，加适量清水，焖煮3分钟，加入青红椒炒至断生；
4、最后撒上白芝麻和葱花，盛出即可。
小贴士：
鱿鱼中除了大量的蛋白质以外还有多种氨基酸存在，其中牛碘酸的含量比较高，这种物质可以清除人体血液中的胆固醇，能降血脂，预防动脉硬化。
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