煎豆腐是一种家常菜，可以加入很多不同的配菜一起吃。今天教大家做的是冬菇煎豆腐，这道菜用豆腐作为主料加入了冬菇作为配料，制作方法不难，口味丰富。
冬菇煎豆腐怎么做
食材：
豆腐250克、水发冬菇50克、玉兰片25克、葱1段、姜1块、精盐1茶匙、味精1茶匙、酱油1汤匙、淀粉适量、香油1汤匙、色拉油适量
1、大葱切段，姜切片，玉兰片切成长条，冬菇切成长方片，豆腐切方块；
2、锅中倒适量油，烧热，下入豆腐煎至两面焦黄，捞出；
3、锅中留底油加热，先下入葱姜炒香，再放入冬菇、玉兰片煸炒，然后加入清水、酱油、味精、精盐，烧开后用淀粉液勾芡，再放入豆腐，翻炒均匀；
4、最后淋入香油，即可出锅。
小贴士：
煎豆腐的时候，一定要小火慢煎，否则很容易糊锅。
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