乌鸡炖汤是最常见的家常菜之一，很多人喜欢吃，只是你真的会做吗到底怎么做乌鸡最健康呢今天教大家香菇乌鸡汤的做法，这道菜加入了香菇和红枣作为配菜，汤鲜味浓。
乌鸡香菇怎么炖
食材：
乌鸡200克、水发香菇50克、红枣5颗、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、生抽1汤匙。
香菇乌鸡汤的做法：
1、乌鸡洗净然后剁成块，红枣去核切片，姜切片，小葱切葱花；
2、锅中倒入适量水，将乌鸡放进去，焯水洗净；
3、另起锅，加入乌鸡块、姜片、红枣、香菇,和适量清水，没过食材煮30分钟；
4、出锅加入少许盐和生抽调味，撒上葱花即可。
小贴士：
选购乌鸡的时候注意，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑，最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡。
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