虾干肉质地绵软，易于消化，还含有非常丰富的蛋白，营养成分很高，其中维生素D、胡罗卜素和碳酸盐成分较为高，而脂肪率不仅低，且多见不饱和脂肪，适合大部分人群。今天教大家一道好吃的蒜苗炒虾干，蒜苗炒虾干的做法不难，一起来做吧！
食材：
蒜苗100克、虾干50克、红椒1个、大葱10克、姜2克
调味料：
食用油5克、料酒1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克
蒜苗炒虾干的做法：
1、蒜苗杆切片，蒜苗叶切段，红椒切丝，大葱切片，姜切末；
2、虾干放入沸水中，浸泡30分钟，取出；
3、锅中倒食用油，油温5成热时，下入葱、姜炒香，放入虾干、蒜苗杆、红椒炒2分钟；
4、最后，调入生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、蒜苗叶，翻炒均匀即可。
小贴士：
虾干营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍;还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成分，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的。
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