木耳菜吃的是幼苗、嫩梢或嫩叶，这些部分质地柔嫩软滑，营养价值特别高，耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受大家的喜爱。蚝油木耳菜是一道特色家常菜，用木耳菜做成，口感清淡，吃了还想吃。
蚝油木耳菜怎么做
食材：
木耳菜400克、大蒜2瓣
调味料：
食用油5克、蚝油2克、鸡精1克、盐1克
1、木耳菜洗净沥干，大蒜切末；
2、锅中倒食用油，油温烧至5成热时，下入蒜末爆香，再倒入木耳菜，大火快炒1分钟；
3、加入蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
木耳菜美味而且营养价值高，尤其钙、铁等元素含量甚高，因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。
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