猪大肠大家都吃过吧，其实并不是每一个人都爱吃猪大肠的，猪大肠制作方法比较麻烦，所以很多人都习惯在外面餐厅吃。今天教大家一道能在家里做的猪大肠美食，喜欢吃的快看看。
猪大肠怎么炒的
食材：
熟猪大肠300克，青椒50克，小米椒3个，水发木耳50克，葱1段，姜1块，蒜2瓣，盐1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，香油1茶匙，生抽1汤匙，，色拉油1汤匙。水淀粉2汤匙
1、大葱切段，姜切片，蒜切末，木耳切开，青椒和小米辣切成三角形；
2、猪大肠切块，然后倒入绍酒、姜片，抓拌均匀，腌制10分钟；
3、锅中加入适量油，烧热，下入葱段、蒜末炒香，再放入青椒、木耳、小米辣、再加入精盐、味精炒熟，盛出；
4、锅中留底油烧热，下入猪大肠爆炒，再加入精盐、生抽、绍酒，加青椒、红椒 木耳翻炒均匀；
5、再淋入香油，用提前制作好的淀粉液勾芡，即可出锅。
小贴士：
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
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