香菇是一种鲜味十足的美食，最适合和各种主食一起吃。今天介绍大家一道简单的炒香菇，炒香菇的做法简单，用鲜香菇作为主料，加入青椒、小米辣作为辅料，鲜香可口，香菇不仅味道鲜浓，还有着很高的营养价值，老少皆宜！
炒香菇的家常做法
食材：
鲜香菇300克，青椒100克，小米辣3个，蒜2瓣，姜1克，大葱5克、食用油5克，盐1克，生抽2克，孜然粉1克，胡椒粉1克，水淀粉2克
炒香菇的做法：
1、鲜香菇切片，青椒切丝，小米辣切片，蒜切片，姜切片，大葱切片；
2、炒锅里倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、小米辣，炒香，倒入鲜香菇炒至出水，加入青椒、盐、生抽、孜然粉、胡椒粉，翻炒1分钟；
3、淋入水淀粉，收汁即可。
小贴士：
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。
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