炒肉片好吃，是很多人都比较喜欢的家常菜，肉片炒菜的做法简单，用菜心和肉片作为主料，这道菜色香味俱全，喜欢吃炒肉的小伙伴可以尝试一下，清淡爽口。
炒肉片的做法
食材：
菜心250克，猪肉200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克
调味料：
食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精1克，料酒2克，淀粉3克，干辣椒3个
1、菜心切片，蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切段；
2、猪肉切成片，然后加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟左右；
3、锅中倒入适量油，油温升高后，下入肉片炒散，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入菜心、盐、生抽、胡椒粉翻炒1分钟；
4、调入鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
制作肉片炒菜心的时候，菜心一定要最后下锅，这样炒出来的菜心口感更加脆嫩。
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