粉皮是一种非常好吃且口味丰富的食物，可以直接煮着吃，同时也可以烫火锅，今天教大家一种特色的吃法，那就是做成粉皮鸡。这是一种特色家常菜，用粉皮和鸡肉作为主料，制作方法不难，但是口感多样，你也试试吧！
怎么做粉皮鸡
食材：
粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根
调味料：
食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个
1、粉皮切条，大蒜切片，姜切片，小葱切葱花；
2、鸡肉剁块，放入冷水锅中，煮10分钟，捞出，沥干；
3、锅中倒食用油，油温5成热时，放入姜、蒜、八角炒香，加入鸡块炒匀，倒入生抽、老抽翻炒至上色，加入适量清水，煮沸后转小火炖20分钟；
4、放入粉皮、盐,煮2分钟，出锅前加入鸡精，撒上葱花即可。
小贴士：
粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
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