虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾仁炒着吃最美味。今天教大家这道芹菜炒虾仁的做法，喜欢吃虾仁的不要错过了。
虾仁炒芹菜的家常做法
食材：
虾仁200克，芹菜200克，蒜3瓣，姜2克、食用油5克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，淀粉4克。
芹菜炒虾仁的做法：
1、虾仁加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟，芹菜去筋切片，蒜切末，姜切末；
2、热锅倒油，油温5成热时，下虾仁炒散，盛出；
3、锅中留底油，下姜、蒜炒香，倒入芹菜，炒匀，放入盐、生抽、胡椒粉和炒好的虾仁；
4、翻炒均匀，装盘即可。
小贴士：
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
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