角瓜其实就是西葫芦，这是一道好吃而且非常健康的食物，不仅制作方法多样，还非常好吃。素烧角瓜的做法多样，可以直接烧，也可以加入配菜一起烧，今天教大家这个菜肴的特色做法。
食材：
雪里蕻200克、角瓜1个、小葱2根、食用油5克、生抽1克、味精1克
素烧角瓜的做法：
1、雪菜放入清水中浸泡两个小时，换水两次，去掉盐分，捞出切段；
2、角瓜洗净，然后切滚刀块，小葱切葱花；
3、锅中倒入适量油，油温升高后，下入葱花、倒入生抽、雪里蕻煸炒，再加入适量清水，焖煮10分钟左右，放入角瓜，继续烧制5分钟；
4、最后加入味精提味，炒匀即可。
小贴士：
角瓜具备清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺、消肿消结的作用。可用以輔助医治水肿腹胀、渴不欲、疮毒及其肾炎、肝硬化腹水等症。
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