红烧排骨要选什么排骨比较好
平时生活中所说的排骨其实就是猪排骨，通过红烧之后口感不错，营养价值还特别的高，因此很多小伙伴在日常生活中会选择烹饪红烧排骨，要说排骨的烹饪方式是特别多的，其中红烧排骨相对独特，当大家在制作红烧排骨时，也需要选择合适的食材，一般红烧排骨用肋排做比较好。
在生活中我们想要制作红烧排骨的时候，个人建议直接选择肋排，因为肋排主要是由骨头和肉组成的，而骨骼却特别的小，肉层相对来说比较厚，腻由于肋排当中软骨和其他部分并不是特别的多，因此我们利用肋骨来制作红烧排骨的时候效果比较好，当然小伙伴们利用肋骨来制作红烧排骨的时候，一定要将排骨炖烂，否则会影响到整体的口感。
小伙伴们在日常生活中制作红烧排骨的时候，可能要炖30~40分钟的样子，家里面有高压锅的话也可以直接借助高压锅来炖，排骨一般焖15分钟左右，但是个人觉得利用高压锅炖出来的汤并没有普通锅制作的好吃，可能是个人的口感问题，另外我们在吃红烧排骨的时候，一般在出锅之前的话直接用筷子把瘦肉粘在上面，如果说筷子能够轻轻的粘进去，此刻代表排骨上面的肉已经炖烂了。
另外小伙伴们需要注意，在制作红烧排骨的时候，也需要利用冷水适当的给红烧排骨，给排骨焯水，这样能够有效的去除异味，另外在炖排骨汤的时候一定要用热水，这样才能够让汤汁变得更加的鲜美。在制作红烧排骨的时候，每个人的口感不一样，选择的调料等等都是不一样的，一般我们在生活中制作红烧排骨时，可以根据自己的口感选择合适的方式进行烹饪。
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