质量好的鳗鱼有什么特点

鳗鱼不仅营养非常丰富，同时还具有十分鲜嫩的口感和味道，所以不少人都非常喜欢吃鳗鱼，因此很多人就会购买一些鳗鱼做成美味食用，然而在挑选鳗鱼的时候人们则常常容易辨别不出好的鳗鱼。那么质量好的鳗鱼有什么特点？如何辨别鳗鱼和鳝鱼？ 好鳗鱼特点 质量良好的活鳗具备下列的条件： 1、鱼身柔软而青蓝色者。 2、含适度的脂肪。 3、无异嗅味者。 4、味道鲜美者。 5、适合耐...