燕窝是一种营养价值特别高的食材，对于女性来说具有很好的美容养颜抗衰老的效果，常吃燕窝能够补充身体营养，保持气色好身体好。但是在家里面做燕窝也是需要掌握方法和技巧的，如果烟火没有爆发好，炖出来的口感也不是特别好。如果想让燕窝炖出来，营养又健康，爆发是非常关键的一步，今天教大家在家里面家常炖燕窝的做法，掌握几步制做也是很简单的。
在家里面炖燕窝泡发是特别关键的，如果使用冷水泡发燕窝泡发的不够充分，而且用的时间也会比较长。泡发燕窝的时候要使用40度左右的温水，泡得更快，而且泡发的效率更高。先把燕窝用清水冲洗一下，放在一个没有油的容器里面。如果泡燕窝的容器里有油，燕窝炖出来的口感和味道是不好的。在容器里面放上200克的纯净水，放入一个滤网。
把燕窝两端稍微剪细一些。放在滤网里面用40度的水温泡发。大概需要泡2~3个小时左右好的燕窝，泡发好，挤干水分称重会比没有爆发之前膨胀8倍左右。泡发好的燕窝，洗干净挑去浮毛。把燕窝放在炖盅里面，加上100克的纯净水，小火炖30分钟。然后加入适量冰糖枸杞。再炖几分钟就能炖好了。
其实炖燕窝是特别简单的，主要是掌握好泡发的方法和水温，就能做出好吃的燕窝。泡发和清洗是非常关键的，如果燕窝没有爆发好，直接炖，炖出来的味道也不对，如果没有清洗干净里面还有浮毛，也会影响口感，甚至会影响食欲。弄好之后可以根据自己的喜好加入红枣冰糖或者红糖枸杞。最好选择一些对美容养颜有帮助的辅料添加。因为燕窝本身没有什么味道，添加什么辅料，燕窝差不多就是什么味道的。
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