香菜豆腐羹做法
制作香菜豆腐羹，需要准备好对应的食材，比如嫩豆腐一盒。这里的嫩豆腐其实就是我们经常看到的日本豆腐。之后准备适量的香菜，盐，鸡精，生粉，花生油等等。在制作之前，首先要将盒装的豆腐直接倒在砧板上面，然后拿起刀像切土豆一样，将嫩豆腐切成薄薄的一片，最后再切成丝。
香菜需要清洗干净，然后切成段，放到一边备用。此刻需要将事先准备好的生粉，加入适量的清水进行勾兑，也放到一边备用。一切准备就绪之后，锅里面放入一大碗水，将水烧开之后，将已经切成丝的豆腐放到锅中烧开，再加入淀粉，慢慢的搅拌均匀。搅拌均匀之后，放入香菜和事先准备好的调味品，就可以出锅。这样做不仅简单而且方便。在炎热的夏天来上一碗，不仅清新爽口，而且还可以提高食欲。
这种方式其实是最简单的方式，当然做香菜豆腐羹的时候还有其他方式，像我们事先要准备好，豆腐这里豆腐并不分嫩豆腐还是其他豆腐，直接选择豆腐即可。将豆腐切成条，在水中浸泡，然后锅里面放入适当的水，加入一点点鸡汁。将锅烧开之后加入盐进行调味，水开之后，将事先调好的淀粉放到锅中，从而锅就会变得更加的浓稠。
此刻我们将事先切成条的豆腐放到锅里，利用汤水将其煮开之后，正好盐也开始入味，等发现锅里面的汤水已经变得特别浓稠了，豆腐也跟汤水融合在一起，此时我们在锅里面放入事先准备好的香菜或者是我们将所有的盛出，在碗里面放入一点点香菜。就这样一碗美味可口的香菜豆腐羹，已经制作完成。而这碗香菜豆腐羹中有鸡汤，所以它会更加的美味。
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