黑米是一种营养价值特别高的食物，具有很好的补肾效果，但是不可以作为药品使用，黑米中含有非常丰富的蛋白质，维生素，碳水化合物平常在做饭的时候，可以在米饭里面放上一点黑米，能够补充人体需要的营养，黑米虽然好，但是不可以一次吃太多，吃多的话会容易出现腹胀的现象。把黑米搭配黑芝麻和大米放在料理机米里面打成黑米糊，味道也是特别香甜的。
中医认为黑米具有很好的滋阴补肾效果，能够健脾暖胃，明目活血，并且有清肝润肠的效果，常吃黑米能够起到润滑肠道，缓解便秘的作用。也可以用黑米煮药膳粥，对于头晕目眩，贫血，腰膝酸软有很好的治疗效果，坚持服用，能够让身体更健康，我们都知道黑色的食物具有很好的补肾效果，除了黑米之外还有黑芝麻，桑葚等都是有补肾效果的食物。
而且黑米还具有很好的抗衰老，滋补效果，也被叫做黑珍珠，有些地方有也叫血糯米，它的营养价值特别高，蛋白质，脂肪碳水化合物含量都非常丰富，同时还有丰富的钙，磷铁，维生素等营养物质，黑米表皮的黑色物质是属于花青素有很好的抗衰老效果，所以女性朋友在日常饮食中可以多添加一些黑米。
黑米里面的膳食纤维含量也比较多。相对来说含的糖指数要比百米低很多，因此即使是血糖高的病人，吃黑米饭也是可以的，不会造成太大的血糖波动，并且黑米中含的钾镁等矿物元素能够对于高血压和心脑血管疾病有一定的抑制作用，常吃可以预防心脑血管疾病，并且一些有类似疾病的患者也可以常吃黑米进行调理，黑米可以做黑米粥，黑米糊，黑米饭，吃法还是比较多的。
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