烹饪耗时：30分钟
食材费用：18元
食材用料：鸡爪 10个，泡椒 1瓶，大蒜 1头，盐 适量，糖 适量，白醋 适量，花椒 适量，料酒 适量，葱 适量，姜 适量
步骤：
1.鸡爪，冷水冲泡1小时，去血水
2.半盆水，加入花椒，葱段，姜片，适量料酒
3.放入鸡爪，大火煮10分钟
4.用凉水将鸡爪洗干净，多洗几遍，把胶质洗掉，洗到水清为止
5.洗干净后，将鸡爪指甲去掉，切三段
6.都切完以后继续凉水冲洗，洗到水清为止
7.盆中倒入一罐泡椒，加适量白醋，糖，盐，将蒜瓣一切两半放入盆中，放入鸡爪，腌制鸡爪的水要没过鸡爪，水不够可加入凉开水
8.将盆加盖，用保鲜膜封住，冰箱冷藏1天即可，时间越长味道越好
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