如何做到饮食搭配合理
是不是很多人都有这样的疑惑，因为这道菜很爱吃，但是到了自己手里做出来就不怎么好吃，其实有时候并不是菜做的味道不好，而是食材没有搭配好。把食材搭配好，按照平时正常的做法做出来的菜简单又美味，而且营养也特别丰富，今天教大家几道不同食材搭配在一起的好吃的做法。
鱼和豆腐搭配永远都不会出错，不管是炖鱼汤还是做红烧鱼配上豆腐，都有很好的补钙效果，鱼和豆腐一起吃，能够有效的促进钙吸收。如果喜欢喝汤，可以做鲫鱼豆腐汤，把鲫鱼洗干净清洗掉肚子里面的血水，用厨房纸巾擦干净水分，锅里面烧热油，把鲫鱼下进去，两面煎至金黄。加入适量开水一点盐和姜片，大火烧开煮5分钟左右就能变成浓稠的白色汤汁。
再把豆腐切成大小合适的块儿下到汤里面继续炖5~10分钟让豆腐的香味融合到鱼汤里面。尝一下汤的味道。调到自己喜欢的口感，加入适量胡椒粉，小葱花和香菜就可以出锅了。做鲫鱼豆腐汤，最主要的是煎好鱼后要加热水才能出来那种浓稠的像牛奶一样的汤汁，如果加冷水的话汤汁就不会变白。
红烧鱼炖豆腐也是特别好吃的。可以使用鲤鱼或者草鱼，买回来的鱼用刀刮去表面的粘液冲洗干净。肚子里面的血水也都要冲洗干净，这个血水比较腥，如果不冲干净腥味会很大。准备几片生姜，适量葱段，两个干辣椒，几个花椒粒，一朵八角，锅里面油烧热。把香料放进去炒香，洗好的鱼直接放到锅里面，不需要煎。
如果喜欢比较入味的鱼，也可以把鱼切成段再放里面炖。然后在锅边淋上一点醋，味极鲜，老抽，盐，适量料酒，加入冷水。大火烧开炖5分钟，然后转成中小火慢慢炖。差不多汤汁收下去一半左右，把豆腐放进去再继续小火慢炖，这时候要加入盐调味儿。大概这20分钟左右，汤汁收的差不多了就能出锅了。
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