凤梨酥是非常美味的一种食物，在制作的时候也比较方便，要准备鸡蛋液，面粉，无盐黄油，糖粉，以及糖去皮的凤梨水等，这些食材都准备好之后，可以把新鲜的凤梨切成一块一块的然后放在搅拌机里面搅碎把凤梨汁过滤一下，烧热之后可以把凤梨肉翻炒在水分炒干之后再加入白糖，加入无糖的黄油，然后到有弹性的时候再出锅。
再把鸡蛋液搅拌均匀之后，可以加入适量的面粉以及糖揉成面团之后放在冰箱里面冷藏两个小时左右。再把准备好的面团分成一个个的小剂子，包入凤梨馅，揉成一个个的球状，放入模具里面，按压出自己喜欢的样子。
然后就可以准备烤箱了，把准备好的凤梨酥放在烤箱里面烤，大概5分钟到10分钟左右，可以根据自己喜欢吃的速度，在中间可以翻烤一次，这样美味的凤梨酥就已经完成了，在吃的时候口感特别的不错。
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