红烧排骨是非常美味的一道家常菜，在制作的时候也特别的简单，要选择新鲜的排骨，要注意选择京牌，可以切成一小块一小块的，然后放在清水里面浸泡一个小时到一个半小时。再把血水倒掉，用清水清洗干净，锅里面想加入适量的清水，把排骨块都放进去，适量的加入料酒姜块，以及葱花大料等等。
烧开锅之后可以把里面的浮沫都去除干净。另外，可以适当的加入些盐，这样能够起到很好的入味效果，在烧开之后可以转入小火炖大概30分钟左右的时候，可以适当的加入老抽，然后利用大火进行收汁。
在收汁之后看上去整体的颜色偏红色，感觉非常的不错，可以直接盛到盘子里面，上面撒上一层白芝麻，再放上一点点香，菜色香味俱全的一盘红烧排骨就已经完成了。
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