韭菜花炒肉是非常开胃下饭的菜，韭菜花可以搭配炒猪肉，牛肉都是不错的味道。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，中国人吃韭菜的历史，可以追溯到春秋时代。《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可见韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵。下面就为大家介绍几种韭菜花炒肉的做法。
韭菜花炒肉做法一
1、韭菜花折掉老的部分洗净切成段，姜切丝，蒜切末。
2、肉洗净切丝装入碗中，加入少许盐、生抽、淀粉和一点点清水，搅拌均匀腌制15分钟。
3、锅烧热，倒入适量的油，加蒜末爆香。再倒入肉丝翻炒至肉色半熟状态。
4、倒入韭菜花，翻炒均匀，加入少许清水、盐、生抽翻炒至水分被吸收，即可出锅。
韭菜花炒肉做法二
1、浆好的肉丝，下油锅先炒一下，然后盛出来。
2、干净的锅入油，入韭菜花略翻炒。
3、缩水后倒入刚才炒好的肉丝。
4、断生后，即可出锅。
韭菜花炒肉做法三
1、食材加工，韭菜花两寸长，青椒切碎一点，
2、青椒不放油，加盐在锅里面翻炒，炒到差不多熟了，盛出来放在碗里备用。
3、先放肥肉，加一点点油，更加容易炸出油，炸到你满意为止，加入瘦肉生抽，和蒜，翻炒瘦肉变白为止。
4、加入韭菜花，随便翻炒一下，不要超过一分钟，韭菜花很嫩，很容易熟的。
5、把之前炒好的青椒请到锅里来，加盐，味精，生抽，翻炒均匀，即可出锅。
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