鸡爪的做法有红烧鸡爪、柠檬鸡爪等，这些都是最常见的鸡爪做法，其中红烧做法比较家常，柠檬鸡爪口味很有特色，尤其适合夏季食用。
1、红烧鸡爪
红烧鸡爪制作时，先将鸡爪全部清洗干净，然后放入冷水当中，加入料酒、生姜片进行焯烫，焯烫之后的鸡爪直接放入到冷水当中清洗浸泡，然后捞出即可。之后在锅中放入少许油，加入八角、花椒、桂皮、香叶、白芷等等香料，小火煸炒出香味，加入大葱段和生姜，然后倒入少许开水，加入酱油、白糖，将焯烫的鸡爪放入锅中，大火炖煮15分钟，然后收汁装盘即可。
2、柠檬鸡爪
柠檬鸡爪在制作时，先将鸡爪清洗干净，焯烫放入冷水当中浸泡，然后捞出切成小块。准备一个大容器，在容器当中加入柠檬、百香果、小米辣、芥末、白糖、盐、鸡精等调味料，将鸡爪放入搅拌均匀，腌制一个晚上即可食用。
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正宗麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐的家常做法很简单。这道菜是属于川菜，对于那些爱吃辣又特别喜欢吃豆腐的人来说，简直是难以抵挡的诱惑，一份好吃的麻婆豆腐再配上点米饭拌一起吃起来，那简直是一种享受。饭店里面吃一份麻婆豆腐三四十块钱。今天我们一起在家里面做好吃的蛮婆豆腐，用不了10块钱就能做出满满一大盆，够一家人吃的。 先准备做麻婆豆腐的材料。麻婆豆腐一定要选择卤水...
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猪皮是一种口感相当好的食物，平时很多人都忽略了，其实猪皮也是一种相当健康的食物，平时多吃一些，能够延缓衰老、滋润肌肤。今天教大家做一道美味的凉拌猪皮，配料丰富，有兴趣的赶紧试试！ 猪皮怎么凉拌好吃 食材： 猪皮300克、姜2克、小葱3根、大蒜3瓣、干辣椒3个、香菜1根、食用油5克、料酒2克、盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽2克、醋1克、白芝麻1克、桂皮3克...
根据个人喜好准备香料，放入纱布袋中备用。将冰糖炒至有糖色后加水转大火烧开，放入纱布袋、酱油、花雕酒和适量的盐大火烧开后转小火熬制四十分钟，过滤渣滓便完成了卤水的制作。 卤水做法 准备食材：小茴香、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、红辣椒干、冰糖、盐、酱油、花雕酒、食用油 1、锅里倒入少许油加热，放入冰糖后小火翻炒，至冰糖融化出现糖色后，加入适量的清水，转至大火烧...
往锅内加入适量油和冰糖熬煮出糖色后，把煮好的五花肉放入翻炒上色。再把葱姜蒜放入锅内炒出香味，加入料酒、老抽和盐翻炒均匀并加入热水，最后小火慢炖30分钟转大火收汁，一份美味的家常红烧肉就做好了。 家常红烧肉的制作方法 准备食材：五花肉、冰糖、姜、大蒜、大葱、桂皮、八角、料酒、盐、老抽、白芝麻、小葱。 1、五花肉清洗干净后切块，生姜切片，大蒜切瓣，大葱切段，小葱...
