饺子煮5分钟就熟了。饺子全部底部朝上漂起熟成即可。
材料：猪前腿肉３００ｇ、胡萝卜一根、玉米一根、蒜叶两根、面粉５００ｇ（饺皮）、水２６０（饺皮）、盐３ｇ（饺皮）、生抽适量、盐适量。
1、面粉＋水＋盐，放进厨师机和成光滑的面团，放一边静置半小时。
２、所有食材洗净，胡萝卜切块，玉米取粒，蒜叶切段，猪肉切２－３ｃｍ块，再依次用破壁机切碎备用。
３、绞好的猪肉放进一个大碗，加入约１５ｇ生抽，５ｇ盐，朝一个方向搅拌均匀，再加入适量水搅拌均匀。
4、把切好的胡萝卜末，玉米碎，蒜叶碎加入肉馅中朝一个方向搅拌均匀（如果肉比较瘦，可以最后再加少量香油拌匀，这样成品口感不会柴），拌好的饺子馅放冰箱冷藏待用。
５、面团搓成长条，切成剂子，擀成饺皮。
６、包入适量肉馅，挤成元宝形饺子。
７、做好的饺子开水下锅，等水再开后加入一碗凉水，反复２－３次，饺子全部底部朝上漂起熟成即可。
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