板栗的做法有：板栗烧肉、板栗红枣炖鸡、红烧板栗、糖炒板栗、板栗焖饭、板栗炖排骨、水煮板栗、板栗粥、板栗糕等。板栗肉质细密，香甜适口，营养价值很高，含有多种营养物质，如蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。被称为干果之王，十分受欢迎。下面就为大家介绍几种栗子的做法吧！
糖炒板栗
1、板栗先用清水洗二遍，然后加点盐和一匙淀粉，浸泡五分钟，洗干净控干水份。
2、在鼓起的一面用刀砍一下，要砍透外皮。再砍一刀成十字花刀，要往两边多切点，这样煮时口张开的就大。
3、切口面朝上，都摆放在锅里，锅中加三分之热水，盖上盖子先闷煮五分钟。
4、另起锅，在锅中加一小碗清水，再加适量白砂糖，熬煮到起大泡泡。
5、下入栗子翻炒一分钟，加入清水，和栗子齐平就可以，盖盖煮二十分钟。
6、汁收干了后，加一匙食用油炒一分钟就好了。
板栗红枣炖鸡
1、剥皮的板栗放于碗中，备用。
2、将鸡肉洗净后，放在开水中煮，煮掉内部的血水，将鸡肉盛入碗中，待用。
3、汤锅中烧三分之二的清水，加入一块姜，水烧开后放入鸡肉，把汤面上的浮沫撇干净。
4、倒入板栗，开小火炖约80分钟。
5、最后10分钟时，加入红枣、枸杞。
6、起锅前加入适量盐，均匀搅拌即可。
红烧板栗
1、板栗剥皮，茭白切丁，清水把茭白煮熟，捞起备用。
2、起锅烧油，放2汤匙油翻炒板栗，加入1.5汤匙老酱，加入酱油2汤匙，料酒1汤匙，白糖2小匙。
3、加入清水煮，把板栗煮熟，把汁水收干。
4、等板栗汁水完全收干后，加入茭白翻炒均匀，就可以起锅了。
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