香菇好吃的做法有：香菇炒鸡蛋、香菇炒青菜、香菇炖鸡、香菇炒油菜、香菇炒肉、腐竹炒香菇、毛豆炒香菇、香菇蒸排骨等。香菇可以同各种菜搭配，比如肉类、笋类等等。当然了香菇的吃法十分的多样化。下面给大家介绍香菇的几种详细做法！
香菇炒鸡蛋的做法步骤：
1、准备香菇鸡蛋胡萝卜，香菇和胡萝卜切成丁，鸡蛋打成液。
2、将胡萝卜和香菇丁放入蛋液里，加入一点盐拌匀。
3、锅里热油放入蛋液。
4、炒熟即可。
香菇炒青菜的做法步骤：
1、首先把上海青切掉老的部分，清洗干净，放入盆里，放入一勺盐浸泡30分钟，浸泡好冲洗干净，沥干水待用，蒜去皮洗净切成蒜末。
2、香菇剪掉根部，清洗干净切成片，放入盘里待用。
3、锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖调匀，把上海青放入烫熟。
4、提前准备一大碗凉开水，把烫熟的上海青放到凉开水里过凉。
5、热锅放入适量油，烧至8成热，放入蒜末爆香。
6、放入香菇翻炒一会，加入适量盐和适量蚝油翻炒均匀，倒入适量水，焖5分钟，焖好以后放入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
7、把炒好的香菇盛到装上海青的盘里，美味的香菇青菜做好了。
香菇炖鸡的做法步骤：
1、鸡腿肉洗净控干水分，香菇泡发后切片，大蒜和姜切片，切葱花。
2、锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜、花椒、和红干椒爆香。
3、再放入鸡腿翻炒变色，调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
4、添适量清水没过锅中食材放入八角，大火煮开后改中小火炖煮二十分钟左右。
5、放入香菇继续炖煮十分钟左右。调入适量的盐和鸡精。
6、翻炒均匀大火收汁，撒香菜段即可。
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