豇豆可以和：茄子、辣椒、鸡蛋、土豆、五花肉、胡萝卜、鸡胗、牛肉等一起。豇豆是最常见的蔬菜之一，不少人都喜欢吃豇豆，因为它吃起来脆嫩爽口，营养价值十分丰富。豇豆含丰富维生素B、C、植物蛋白质、磷脂、胆固醇、膳食纤维、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷、钾、钠等矿物质。下面就为大家介绍几种豇豆的做法吧。
豇豆炒鸡胗
1、鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟，捞出沥干水，切丝。
2、豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段。
3、清水煮沸，放入豆角煮熟，捞出沥干水。
4、热锅倒油，放干辣椒、生姜、蒜爆香，下鸡胗翻炒。
5、加料酒、酱油一起爆炒至熟，起锅备用。
6、热锅倒油，加入焯水的豆角炸干水分，起锅备用。
7、热锅倒油，把鸡胗、豆角一起回锅翻炒，放盐炒均，即可起锅。
豇豆炒土豆
1、土豆切成厚条，豇豆洗净控水，改刀切成小段。
2、锅中热油，加入土豆条翻炒，然后加葱花、红椒丝，一同翻炒炒出水分。
3、加入豇豆炒制断生。
4、然后加适量蚝油、生抽、盐、五香粉调味。
5、加适量清水，小火慢炖一会，等汤汁收干时即可出锅。
豇豆炒腊肉
1、把豇豆摘洗干净，备好腊肉、蒜和红尖椒。
2、腊肉切薄片，豇豆切小段，红尖椒去皮切小段，蒜切粒。
3、锅中放植物油润锅，把腊肉下锅煸炒出油，把腊肉拔锅边，下蒜粒爆香。
4、把豇豆下锅煸炒，炒至豇豆表面起皱时，加入尖椒翻炒。
5、调入生抽、耗油、食盐，炒至尖椒断生即可出锅。
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