韭菜的做法有韭菜炒香干、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒木耳、韭菜炒绿豆芽、韭菜炒粉丝、韭菜炒肉、韭菜炒胡萝卜、韭菜炒土豆丝、素炒韭菜等等。韭菜既可以素炒，也可以作为干锅、烧烤的食材，它具有独特的香味，非常受人们喜爱。今天就为大家介绍几种韭菜的做法吧！
韭菜炒香干
1、韭菜洗净，切段。豆腐干切段。尖椒切条。
2、炒锅烧热，放入尖椒炒香，加少量油和盐。
3、炒锅倒油，油温适中，小火，倒入豆腐干炒香，喷入少量酱油。舀出备用。
4、大火时下锅韭菜，炒香，再把之前炒好的尖椒、豆腐干倒入，加适量食盐即可完成出锅。
韭菜炒鸡蛋
1、韭菜洗净，稍微沥干，切成末。
2、鸡蛋打成液，加入韭菜末混合。
3、油烧热，下韭菜蛋液，先等一会，等蛋液稍微凝固，翻炒几下就加盐，防止韭菜炒出水份。
4、再翻炒至鸡蛋凝固，就能出锅了。
韭菜炒煎豆腐
1、取豆腐一块，切成小块。韭菜切小段。
2、起锅烧油，葱、姜、蒜爆香，加入一勺黄豆酱炒香，再加适量蚝油翻炒均匀。
3、加入一勺清水，加入适量生抽调色，加入少量鸡精、十三香家。
4、再加入豆腐煮5分钟，大火收干汤汁，加入韭菜翻拌均匀即可出锅。
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