火炙鹅肝寿司的做法：
食材：大米适量、寿司醋、鹅肝、牛油果、蓝莓鱼子酱、芥末。
具体做法如下：
1、大米饭煮熟，盛出来些许加入寿司醋搅拌均匀。
2、带上手套蘸一点冷开水，把拌好的大米饭捏成饭团。
3、把鹅肝煎好，然后把煎鹅肝以及边角料剁碎。
4、紫菜剪下一条，包裹饭团，收口处用水或米饭粘好，饭中间抹少许芥末。
5、涂上鹅肝泥。
6、切牛油果薄片盖在鹅肝泥上。
7、最后点缀上蓝莓鱼子酱。
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
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