蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药品，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人体消化吸收，老少皆宜。蜂蜜营养丰富，能够增进食欲，镇静安眠，提高机体免疫力，促进婴幼儿的生长发育。蜂蜜能够改善心肌的功能，净化血液，调节血压，保护心血管健康。蜂蜜还能够有效缓解皮肤皱纹，去除色斑，令肌肤紧致，美容养颜。那么买回家的蜂蜜可以放冰箱保存吗？有什么需要注意的地方吗？下面就一起来了解一下吧！
蜂蜜可以放冰箱。
能放，但温度不要过低，需要0度以上保存。蜂蜜蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些人以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜!所以我们平时保存蜂蜜时，即使放冰箱也应在0度以上保存，以此延长蜂蜜保质期，减少浪费！
蜂蜜的保存方法
低温避光处
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
防串味和污染
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品，如：汽油、酒精、大蒜等，或腐蚀性的物品，如：化肥、农药、石灰、碱、硝等；或不卫生的物品，如：废品、畜产品等同储存。
注意保质期
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
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