胡萝卜可以和茭白、猪肉、香菇、土豆、山药、木耳、荷兰豆、黄瓜、腐竹、牛腩等食材一起炒。胡萝卜的营养成分非常丰富，其中花青素、钙、铁、维生素、胡萝卜素等营养物质的含量较高，有着“小人参”的美称。胡萝卜的吃法较多，今天就为大家介绍几种胡萝卜的烹饪方法吧！
胡萝卜炒肉
1、准备好胡萝卜丝、辣椒丝、肉丝、大蒜碎。
2、在肉丝里面加入淀粉、生抽、酱油，香油，拌均匀。
3、起锅烧油，放入肥肉煎干，再放入肉丝爆炒。
4、接着加入青椒丝拌炒，放入大蒜碎拌炒，放一点酱油上色。
5、最后加入胡萝卜丝拌炒，炒至胡萝卜丝稍微变软即可出锅。
胡萝卜炒茭白
1、将猪里脊切丝放入碗中，加水淀粉，料酒，抓匀腌制备用。
2、将茭白，胡萝卜，青椒切丝，葱姜蒜切好备用。
3、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，将腌制好的肉放入，迅速翻炒，炒至肉变成白色盛到碗里。
4、留些底油，将切好的三丝放油锅，加入盐，炒至三丝变软。
5、加入生抽，耗油，鸡精，继续翻炒片刻就可出锅。
素炒胡萝卜丝
1、准备两根胡萝卜，洗干净，切成丝儿。小葱切成段状。
2、开火，向锅中倒入适量食用油。
3、待锅烧热后，将切好的胡萝卜倒入锅中，大火翻炒。
4、向锅中倒入几滴白醋，加入适量食用盐，翻炒几下即可出锅。
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