曲奇烤20分钟。
用料：低粉130克、蔓越莓干30克、细砂糖50克、鸡蛋30克、黄油75克。
1、黄油从冰箱里拿出来以后提前软化，加入细砂糖，用打蛋器稍微打发。
2、分两次加入鸡蛋液，搅拌成细腻的糊状。
3、筛入低筋面粉。
4、再加入蔓越莓干，用橡皮刮刀翻拌均匀，和成一个面团。
5、将面团整理成长条状，放入冰箱冷冻四十分钟。取出，切成八毫米的片状。
6、烤箱中层180度热风，二十分钟左右即可。
饼干，是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
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