煎饼的做法：
用料：
面粉３００克，温水３６０克，盐适量，卤鸡胸肉一块，辣酱适量，甜面酱适量。
做法：
１、食材准备好。
２、取一个空盆，把面粉倒入盆中，再放入１克盐，然后倒入温水，搅拌均匀。
3、卤鸡胸肉撕成条，挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌匀。
4、开始摊饼皮，舀一勺面糊倒入锅中摊开，直至饼皮完全凝固即可取出。
5、将饼皮放在案板上，抹上少许甜面酱。
6、将鸡丝放在中间，铺平。
7、饼皮两边叠上来，再把最后一边叠好。
8、平底锅烧热，抹少许油，将包好的馅饼放入锅中，烙至两面金黄即可。
煎饼，是我国北方地区传统主食之一，起源于山东。煎饼在我国的分布地区很广，主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区。其它在东北三省以及河北省、北京、天津、内蒙古、山西、江苏的苏北一带，浙江、云南、陕西的部分地区，当然煎饼的种类和分类更是众多，所以做煎饼的学问也比较多。
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