青椒的做法有青椒炒肉、青椒炒土豆丝、青椒炒豆干、青椒炒鸡蛋、青椒皮蛋、青椒炒牛肉、红烧青椒、青椒炒杏鲍菇、青椒皮蛋、青椒炒豆皮、青椒炒火腿肠、青椒炒火锅肉、青椒炒木耳等等。青椒的做法非常多，且每道菜都能烹饪出不一样的味道，今天就为大家介绍几种青椒的做法吧！
青椒炒肉
1、青椒洗干净，切小块。姜切丝，蒜拍碎。
2、猪肉切片，准备一个小碗，放2勺淀粉，2勺清水，抓均，放置5分钟。
3、起锅热油，油热放入肉，1勺料酒，快速翻炒变色，以免粘连。
4、炒去血色后，倒入半勺老抽上色，再倒入姜蒜炒香。
5、倒入半碗清水，把水熬干后，放青椒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，翻炒3-5分钟。
6、最后加半勺陈醋，半勺鸡精，翻炒几下即可出锅。
青椒炒土豆丝
1、将土豆洗干净，切丝，青红椒切丝备用。
2、锅中倒油，油热后倒入土豆，炒至7分熟，加盐1小勺半。炒匀后盛出。
3、另起油锅，倒入加盐的青椒丝翻炒，将土豆丝、红椒丝、榨菜丝倒入，翻炒均匀。
4、起锅前加少量味精即可。
青椒炒杏鲍菇
1、将青椒切成细条状，杏鲍菇洗净，切细条状。将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。
2、热锅加油，待油热时，加入切好的大蒜爆香。
3、加入青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
4、待青椒稍微断生时，加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。
5、青椒和杏鲍菇炒断生后，加入少许鸡精拌炒均匀即可。
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