莲藕可以和五花肉、山药、木耳、土豆、排骨、胡萝卜、荷兰豆、山药、黄瓜等食材一起炒比较好吃。莲藕口感清脆，味道鲜美，它含有丰富的维生素和矿物质，既可以生吃，也可以烹饪成菜肴，经常吃莲藕对身体有益。今天就为大家介绍几种莲藕的做法吧！
凉拌莲藕
1、莲藕去皮，切片。烧水，将藕片煮熟，捞出过凉水备用。
2、碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣，淋入热油。
3、在加入加入四勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许黑胡椒粉，搅拌均匀。
4、莲藕控干水分，加入香菜，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
莲藕焖五花肉
1、五花肉切片，用酱油、盐稍微腌半小时。
2、开锅倒油，油热后放生姜，然后放下腌制好的五花肉爆香，再放入少量米酒。
3、把爆好的五花肉装起，放入切块好的莲藕，炒2-3分钟。
4、放入五香粉、酱油、糖和盐，再炒一会，放入爆好的五花肉。
5、倒适量的水，用小火将莲藕和五花肉焖熟即可。
素炒莲藕
1、莲藕清洗干净，去皮切薄片，放入清水里加一勺白醋浸泡一会儿。
2、蒜、姜、青红椒切末。
3、锅烧热，倒入适量油，炒香姜、蒜末。
4、倒入藕片翻炒，加少许水，防止粘锅。
5、加入青红椒末翻炒，加一勺白醋、3克糖、适量盐翻炒均匀即可。
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