鸡肉的做法有：木耳炒鸡、黄焖鸡、腰果炒鸡丁、土豆炒鸡、红烧鸡块、辣子鸡丁、孜然蒜香鸡胸肉、香菇炖鸡、玉米鸡丁、咖喱鸡肉、青椒炒鸡、茶树菇炒鸡。鸡肉营养较全面，其中蛋白质的含量是肉类中最高的。鸡肉的做法非常多，今天就为大家介绍几种鸡肉的做法吧！
青椒炒鸡腿肉
1、鸡腿肉解冻切成小块，放入老抽，生抽，盐，淀粉，味精，鸡精，料酒，静置20分钟。
2、葱姜蒜切好。
3、锅内放入油加热后，放入葱姜蒜炒香。
4、放入腌制好的鸡腿肉，翻炒均匀。
5、放入青椒炒一会儿即可出锅。
腰果炒鸡丁
1、将鸡腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉，少许清水上浆入味。用手抓匀。
2、姜切丝，蒜切片，青红椒切块备用。
3、锅里放少许油，凉油就放入腰果，小火慢慢加热炒熟。
4、锅内再放入少许油，烧热后放入姜丝和蒜片，放鸡丁滑散炒至变色。
5、放入青红椒翻炒，然后放入腰果，翻炒均匀。
6、最后加入盐，淋少许料酒炒匀即可出锅。
黄焖鸡
1、将鸡腿切成块，放入冷水加入料酒煮一下。
2、土豆切成滚刀块，青红椒切成块，干香菇泡一下。
3、锅中倒入油，加入冰糖炒红。
4、放入鸡块翻炒上色，放入生抽、蚝油、黄豆酱、姜蒜炒香。
5、加入开水，转入砂锅，加入盐。
6、加入香菇、土豆煮10分钟。
7、最后加入青红椒，煮2-3分钟即可出锅。
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