猪肉和花菜、苦瓜、芹菜、香菜、蒜苗、香菇、豆干、黄瓜、雪菜、茭白、莴笋、青椒等食材一起炒比较好吃。猪肉营养丰富，含有多种人体必需的营养元素以外，它也是人们经常食用的肉类之一。猪肉的吃法非常多，今天就为大家介绍几种猪肉的烹饪方法吧！
花菜炒肉
1、猪肉切片，用水淀粉、料酒、生抽、食用油腌一下。
2、花菜掰小朵，水里泡泡，之后沥干。干辣椒剪成小段，葱切葱花。
3、烧热锅，放入肉，炒到九分熟，加两滴老抽搅拌一下出锅。
4、重新放油，爆香葱花和干辣椒，加入花菜翻炒均匀。
5、加一点老抽，适量生抽，花椒粉，再次翻炒，之后加入盐。
6、花菜快熟的时候加入肉片，翻炒均匀，尝一下味道调节咸度即可出锅。
苦瓜炒肉
1、苦瓜洗净切薄片，洒少许盐拌匀静置片刻。备好蒜泥、姜粒待用。
2、里脊肉切丝，加1勺料酒，1勺酱油，拌匀静置五分钟。
3、热锅凉油，小火炒肉，加入少许白糖。
4、等肉丝变色出香味后盛出待用。
5、锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。
6、再放炒过的肉丝一同翻炒，出锅前放少许盐即可。
芹菜炒肉
1、猪肉切丝、葱姜蒜切好备用。
2、切好的肉丝加入一小勺生粉、一勺老抽一勺生抽，拌匀腌制5分钟。
3、油锅烧热，放入葱、蒜、辣椒，炒香。
4、放入之前腌好的肉丝翻炒至变色，但不要长时间翻炒，会影响口感。
5、肉丝变色后倒入芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可出锅。
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