手抓饼的做法：
材料：
苹果2个，黄油适量，鸡蛋1个，细砂糖适量，盐5克，玉米淀粉少许，水少许，手抓饼皮2张。
做法：
1、苹果去皮，切成粒备用，下黄油，热锅，溶油。
2、黄油溶完，下苹果粒，翻炒几下，下细沙糖，和少许盐。翻炒1分钟左右，下兑好的水淀粉，炒至收水，即可关火，预热烤箱上下火180度下细沙糖苹果会出水，中途试下苹果的味道酸不酸，若酸，再加点细砂糖。
3、碟子上铺一张手抓饼皮，放苹果粒，再铺一张手抓饼，或将手抓饼皮切一条条铺上，周边收一下，刷上蛋黄，注意是蛋黄，不要蛋白。
4、烤箱上下火180度，烤20分钟，翻面烤十分钟上火180度。
5、烹饪完成。
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。
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