油菜可以和胡萝卜、虾仁、牛肉、腊肠、芋头、鸡胸肉、鸡蛋、香菇、猪肉、豆皮等等一起炒。油菜是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，菜富含膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素以及钙、铁等元素。下面给大家介绍几种油菜的详细做法!
油菜炒胡萝卜
1、胡萝卜削皮洗净，在切片，油菜洗净切成段。
2、热油炒胡萝卜翻炒，胡萝卜变色放菜梗翻炒。
3、最后放菜叶子翻炒变色。
4、菜叶子炒蔫了，加盐出锅。
油菜炒虾仁
1、将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好。
2、油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段。
3、锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出。
4、再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片。
5、并加入作料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。
油菜炒牛肉
1、油菜洗净切段。
2、牛肉洗净切成薄片，放于碗中。
3、加放白糖、姜丝、黄酒、淀粉及少许酱油精盐，拌匀，腌渍入昧。
4、旺火起锅，下油，烧至八成热，先炒油菜至半熟。
5、再放下牛肉，炒匀后，加入余下的酱油、精盐和味精，翻炒至熟即可。
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