扁豆好吃的做法有：素炒扁豆、扁豆炒五花肉、扁豆莲藕炒木耳、茄子烧扁豆，土豆焖扁豆等等。扁豆大家都爱吃，很常见的一种食材类型，属于杂粮的一种，但是它的营养物质可不能忽视，含有的蛋白质比较多，丰富的钙质和矿物质等。下面给大家介绍几种扁豆的详细做法!
素炒扁豆
1、把扁豆洗干净。
2、锅内油烧热，倒入葱蒜小米椒干辣椒炒出香味。
3、炒出香味后倒入豆角翻炒，加入生抽老抽盐继续翻炒。
4、变色后差不多已经半熟了，加入陈醋继续翻炒，最后加入鸡精出锅。
扁豆炒五花肉
1、准备好扁豆，洗干净。
2、准备切好的肉，放入酱油，耗油，食盐。
3、用筷子把肉拌好。
4、在锅中倒入油，把拌好的肉放入锅中，迅速翻炒一下拌好的肉就出锅，将半熟的肉放在一边。
5、将扁豆放入锅中翻炒。注意炒肉之前放的油要足够炒扁豆。
6、把准备的红辣椒切好。
7、放入锅中一起翻炒，翻炒一会儿后适当加一点点水，然后放入适量的食盐，耗油，酱油。
8、再继续翻炒，感觉差不多的时候，出锅。
扁豆莲藕炒木耳
1、将扁豆去掉老筋，洗干净以后备用，大蒜去皮之后切断备用，莲藕切片洗干净备用，木耳放在温水泡发。
2、先将锅中加入一些清水，扁豆煮5分钟，沥干以后备用。
3、锅中加入一些植物油，加入少许的大蒜末翻炒爆香，加入之前准备好的扁豆翻炒。
4、等待扁豆变色以后，倒入一些藕片一起翻炒吗，加入一些食盐翻炒。
5、加入之前准备好的木耳一起炒食，加入一些清水翻炒，加入鸡精和生抽调味即可。
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